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木村 博一  キムラ ヒロカズ

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食の安全性に関する必要知識と実践

食の安全性に関する必要知識と実践

編集 木村博一

定価 2,700円(本体2,500円+税)
ISBN 978-4-7792-0928-4
発売日 2012年7月20日

本書は具体的かつ実践的な「食の安全性」を食品衛生の現場で確保することを目的としている。

在庫

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